Bananplättar

2 mosade bananer
2 dl vetemjöl
3-4 dl mjölk
2 msk olja (hampfröolja funkar förträffligt, men kallpressad rapsolja eller annan "nötig" olja går lika bra)
2 krm ingefära (eller kardemumma för omväxling)

Blanda allt till en slät smet, något tjockare än vanlig plättsmet. Stek i smör i plättlagg.

Fantastiskt gott och inte alls särskilt onyttigt om man kan låta bli att servera med glass och/eller lönnsirap.